Comprar una sartén nueva puede ser tan fácil como golpear la caja grande más cercana y agarrar una en oferta que hará el truco por un tiempo. Pero si está cansado de las sartenes baratas que se deforman y rayan con facilidad, lo ayudaremos a encontrar una sartén que no solo dure años, sino que también sea ideal para el tipo de cocina que hace.
Hemos proporcionado un resumen de los diferentes materiales de los que están hechas las sartenes y cuáles son mejores para ciertos tipos de cocina, además de algunos consejos.
Antes de comprar, puede ser útil hacerse algunas preguntas sobre su estilo de cocina y deseos de una colección de utensilios de cocina:
- ¿Quieres una olla que pase segura de la placa al horno?
- ¿Quieres algo barato y de bajo mantenimiento?
- ¿Son vitales para usted los utensilios de cocina seguros y no tóxicos?
Descubrir qué material de sartén funciona mejor con qué comida es un primer paso fantástico. Aparte de eso, también querrá considerar los siguientes factores:
- Para medir: Las sartenes generalmente se miden por el diámetro en la parte superior, no en la parte inferior. Esto se conoce como superficie de cocción. Esto significa que si compra uno de 10 pulgadas, en realidad tendrá alrededor de ocho pulgadas de superficie para cocinar. Es una buena idea tener algunos moldes de diferentes tamaños para comidas más pequeñas o más grandes. Tus recetas y cuántas bocas necesitas alimentar también te ayudarán a elegir un tamaño.
- Peso: Esto depende del tipo de material utilizado para construir las macetas. Por ejemplo, el hierro fundido es mucho más pesado que el acero inoxidable. Cuanto más volumen tenga la sartén, más calor retendrá y distribuirá, lo que es mejor para muchas formas de cocinar. Por supuesto, aquí también entran en juego las preferencias personales.
- La manija: Aquí, también, el material utilizado marca una gran diferencia. Los mangos de madera y plástico suelen ser peligrosos a temperaturas más altas y definitivamente no deben usarse en el horno. Las sartenes con asas de metal, por otro lado, energía entre en el horno, pero necesitará soportes para manijas o guantes para horno para quitarlos de manera segura. Considere estos factores si planea cocinar mucho desde la placa hasta el horno.
Si aún no está seguro de qué tipo de sartén comprar, echemos un vistazo a seis consejos, todos hechos de diferentes materiales que son mejores para diferentes tipos de cocción.
- Lo mejor de todo: antiadherente de acero inoxidable totalmente revestido.
- Mejor fundición esmaltada: Le Creuset
- Mejor hierro fundido: Logia pre-sazonada
- El mejor acero inoxidable: todo revestido
- Mejor no tóxico: GreenLife Soft Grip
- Mejor presupuesto: Cuisinart Chef Antiadherente
- Accesorio útil: soportes para manillas Evoio
Lo mejor de todo: antiadherente de acero inoxidable totalmente revestido.
La marca all-Clad realmente se ha hecho un nombre y es conocida por sus ollas y sartenes ingeniosamente diseñadas. El recubrimiento (también conocido como unión) de materiales de alta calidad hace que retengan su calor, lo cual es esencial para cocinar.
Hemos seleccionado una sartén antiadherente como la mejor de todas porque es lo más parecido a un trato universal. Es fácil de limpiar y la comida no se pega gracias al revestimiento que hace que sea muy fácil de trabajar si eres nuevo en la cocina.
Pero incluso un chef casero que ha trabajado en la cocina durante años apreciará esta sartén por su construcción de triple capa hecha con un núcleo de aluminio y dos capas de acero inoxidable. Mantiene el calor excepcionalmente bien y no se deforma fácilmente.
Es un poco caro, pero durará muchos años si se cuida adecuadamente y vale la pena cada centavo si te encanta cocinar.
el mejor de todos
Mejor fundición esmaltada: Le Creuset
Le Creuset se fundó a principios de la década de 1920 y ha florecido desde entonces. Sus utensilios de cocina de hierro fundido son icónicos gracias a su calidad única, artesanía y colores brillantes de esmalte.
Nos encanta esta sartén por muchas razones, pero sobre todo porque ofrece una fácil transición de la estufa al horno. También se ve hermoso en la mesa del comedor, lo que lo convierte en una pieza central perfecta para cualquier cena.
Esta pesada sartén requiere poco aceite para una cocción más saludable y brinda una retención de calor superior que no encontrará en otros tipos de utensilios de cocina. También es ideal para estofados lentos que comienzan con un poco de dorado en la estufa y luego necesitan una pequeña sesión de horneado.
La mejor sartén de hierro fundido esmaltado.
Mejor hierro fundido: Logia pre-sazonada
Amamos a Lodge tanto como a su competidor, Le Creuset. Nos encantan especialmente sus fantásticos precios para resultados muy comparables.
Aunque existen diferencias entre los utensilios de cocina de hierro fundido esmaltados y sin esmaltar, cada uno juega un papel esencial en la cocina. Ya sea que necesite una sartén para saltear, saltear o estofar, lo está buscando.
Una sartén de hierro fundido es la sartén de fondo grueso perfecta para freír o incluso hacer una pizza gruesa y atrevida. El precio de esta sartén vale la pena y no deje que los viejos rumores sobre el alto mantenimiento lo asusten: el hierro fundido no es difícil de limpiar o mantener.
mejor hierro fundido
El mejor acero inoxidable: todo revestido
El acero inoxidable es otra opción popular para la sartén debido a su capacidad para calentarse rápidamente y, por lo tanto, retener el calor. Esto lo hace ideal para dorar y saltear.
Sin embargo, no se deje engañar por estas bellezas atemporales: se sabe que se mantienen juntas, lo que también las hace un poco más complicadas de limpiar. Durarán más si se lavan a mano.
Sin embargo, la superficie de cocción plana y los lados acampanados facilitan el giro. También son compatibles con todas las estufas, incluida la de inducción, y pueden cambiar de forma segura a un horno de hasta 600 grados Fahrenheit.
El mejor acero inoxidable
Mejor no tóxico: GreenLife Soft Grip
Si le encanta todo lo que es limpio y ecológico, elegir utensilios de cocina hechos con materiales seguros y no tóxicos podría ser su mejor opción. GreenLife tiene una fantástica colección de utensilios de cocina libres de toxinas que reducen su "huella de carbono". La empresa utiliza aluminio reciclado para fabricar sus productos.
Esto le permitirá sentirse bien con su compra y mantenerse a sí mismo y a sus seres queridos más seguros.
Los mejores no tóxicos
Mejor presupuesto: Cuisinart Chef Antiadherente
Si necesita una sartén práctica que dure un tiempo y no rompa el banco, esta antiadherente de 10 pulgadas de Cuisinart es una buena opción.
Es una gran sartén para usos básicos, como freír huevos o asar sándwiches. Sin embargo, también funcionará para dorar carnes y pescados.
No hay ninguna referencia a la seguridad del horno con esta sartén, pero es importante tener en cuenta que el revestimiento antiadherente está hecho de QuanTanium, que no se recomienda para usar a altas temperaturas del horno.
mejor presupuesto
Accesorio útil: soportes para manillas Evoio
La capacidad de poner su sartén en el horno es increíblemente útil para cualquier cocinero. El único problema es que tienes que acordarte de no quemarte cuando te lo quites.
Aquí es donde entran en juego los portamangos. Este juego Evoio es justo lo que todo cocinero casero necesita. Simplemente deslice uno en el mango de la sartén caliente antes de sacar su delicioso plato del horno.
Accesorio útil
Comprender las diferentes variedades de utensilios de cocina es una curva de aprendizaje para cualquiera. Sin embargo, con suerte, esta lista ha eliminado algunas conjeturas al elegir la sartén correcta. ¿Necesitas añadir más macetas a tu colección? Busques lo que busques, probablemente tenemos algunas recomendaciones para ti.
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