Cuando eres nuevo en la preparación de espresso u otras bebidas a base de café, palabras como "espuma fina", "espuma" y "cocer al vapor" pueden resultar un poco confusas. Si te encantan las bebidas de café calientes y espumosas, pero encuentras la curva de aprendizaje un poco empinada, podemos ayudarte. Lo primero que debes saber es la diferencia entre la leche espumada y la leche al vapor.
La leche con espuma es, de hecho, diferente de la leche al vapor, ¡pero le mostraremos lo que necesita para hacer ambas cosas! También cubriremos qué tipos de leches funcionan mejor para hacer estas dos mejoras sabrosas para su cerveza matutina.
¿Qué es la leche espumada?
Para espumar la leche, airéela con un espumador de leche o una varilla de vapor. El método elegido da resultados diferentes, pero ambos crearán una bebida muy superior a una taza de café normal.
La espuma es uno de los pocos componentes esenciales de las elegantes bebidas de espresso, como los capuchinos y los lattes. Afortunadamente, hacer espuma de leche en casa es bastante sencillo y técnicamente no requiere calor a menos que estés preparando una bebida caliente.
Puede usar una herramienta relativamente económica, como este espumador de leche portátil. Crea de forma rápida y cómoda pequeñas burbujas que crean una textura más ligera y con mayor volumen. Sin embargo, si lo usa, deberá calentar la leche por separado para las bebidas calientes.
Para un aparato todo en uno que hace espuma Y calienta la leche, elige algo como el espumador de leche Breville. La jarra de espuma le permite ajustar la temperatura mediante calentamiento por inducción, además viene con un disco para espumar para todos sus deseos de espumar.
¿Qué es la leche al vapor?
Como habrás adivinado, vaporiza la leche exponiéndola al vapor cuando está fría. Esto lo calienta y crea una espuma suave y sedosa llamada "micro espuma".
Notarás inmediatamente la diferencia entre espuma y microespuma. Microfoam cuenta con pequeñas burbujas de aire que casi parecen leche rica y espesa, en lugar de leche espumosa o aireada.
La textura de la leche al vapor también es aterciopelada y más pesada que la espuma aireada de la leche montada. Si no tiene una máquina de café espresso elegante, puede vaporizar la leche con una varita de cocción al vapor.
Esta máquina portátil vaporiza la leche rápidamente. Simplemente agregue agua, luego use la varilla de vapor para calentar y espumar la leche para todas sus deliciosas bebidas de café. También ayuda tener una jarra humeante designada para evitar que la leche se queme.
Una temperatura confiable para cocinar leche al vapor en casa es entre 145 y 155 grados Fahrenheit. Las proteínas de la leche comienzan a descomponerse alrededor de los 170 grados Fahrenheit, lo que hará que la leche se queme o se queme.
Recolectar más herramientas con el tiempo es una buena manera de recolectar eventualmente todo lo que necesita para hacer una excelente cerveza por la mañana. Sin embargo, si lo prefiere (y tiene espacio en el mostrador), puede obtener una cafetera todo en uno en forma de máquina de café espresso todo en uno.
El Breville Barista Express está equipado con una varilla de vapor que puede usar para hacer espuma de leche (después de un poco de práctica). El molinillo cónico integrado y la extracción precisa del espresso crearán el espresso más sedoso, perfecto para deliciosas bebidas de café.
Al igual que cualquier nuevo pasatiempo o habilidad, preparar bebidas de espresso requiere tiempo y práctica. Con suerte, sin embargo, hemos aclarado algunas confusiones. Después de espumar y marchitar, es hora de preparar el latte macchiato perfecto.
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