¿Deberías poner aceite de oliva en el café?

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Probablemente haya oído hablar de personas que agregan mantequilla a su café, pero ahora, el café con aceite de oliva podría ser la próxima gran novedad gracias a Starbucks. Entonces, ¿deberías poner aceite de oliva en tu café en casa?

Para aquellos que ya son fanáticos del café con mantequilla, también conocido como café a prueba de balas, podría valer la pena intentar agregar aceite de oliva a su taza de la mañana. Oye, incluso si solo tienes curiosidad, un poco de experimentación con el café nunca está de más.

¿Cuál es la idea detrás del café con aceite de oliva? Según Starbucks, que lanzará una gama de bebidas a base de aceite de oliva en Italia en las próximas semanas, la idea se inspiró en los italianos que comieron una cucharada de aceite de oliva por la mañana. Durante un viaje a Sicilia, el CEO interino de Starbucks, Howard Schultz, decidió adoptar la práctica agregando aceite a su café, y así nació la idea.

Pero, ¿hay beneficios reales? Potencialmente. Si bien la combinación de aceite de oliva y café no se ha estudiado, en teoría, podría ser similar a los beneficios que se obtienen al beber café a prueba de balas, que incluyen una sensación de saciedad que ayuda a reducir el apetito y la absorción lenta de cafeína que mantiene los niveles de energía por más tiempo.

Por lo general, para esas bebidas, agregaría mantequilla sin sal y aceite MCT. El aceite MCT (que a menudo se reemplaza por aceite de coco en las recetas de bricolaje) está diseñado para ayudarlo a sentirse lleno gracias a los triglicéridos de cadena media. Si bien el aceite de oliva es un triglicérido de cadena larga, algunos estudios han demostrado que también puede ayudarlo a mantener una sensación de saciedad.

En cuanto a la absorción de cafeína, hay una cosa importante a tener en cuenta. No hay evidencia científica de que agregar grasas al café pueda retardar la absorción de la cafeína, lo que conduce a una energía más duradera. Sin embargo, la idea es que las grasas ralentizan la digestión y, cuando eso sucede, la cafeína se descompone más lentamente y permanece en el sistema por más tiempo.

¿Agregarás aceite de oliva a tu café? Si aún no está vendido, siempre puede esperar hasta que Starbucks lance sus bebidas Oleato en los Estados Unidos. Por supuesto, siempre puede consumirlo cocinando o en aderezos y adobos, solo asegúrese de tener el verdadero aceite de oliva.

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