¿La especia de calabaza está realmente hecha de calabaza?

Elena Veselova / Shutterstock.com

Ha llegado el primer día de otoño y la gente está tan obsesionada con todo lo relacionado con las especias de calabaza como siempre. Si usted es uno de esos amantes de los sabores picantes y dulces, es posible que se pregunte si la especia de calabaza en realidad está hecha de calabaza, y la respuesta podría sorprenderlo.

Resulta que en realidad no hay calabaza en la especia de calabaza, pero tiene una conexión con la querida calabaza otoñal.

Entonces, ¿qué es la especia de calabaza? Para reducirlo, es una mezcla de especias hecha de canela, nuez moscada, jengibre y pimienta de Jamaica, al menos en términos generales. La mezcla de especias es la amalgama exacta de sabores que se usa a menudo para dar sabor a un pastel de calabaza. Así es como un grupo de especias aparentemente no relacionado obtuvo la conexión con la calabaza sin, ya sabes, tener calabaza en él.

A pesar de su aparentemente meteórico ascenso a la fama en los últimos años gracias a artículos como el Pumpkin Spice Latte de Starbucks, el sabor en realidad es bastante antiguo. Según Food and Wine, se originó en un libro de cocina de 1798. Luego, llegó a las tiendas gracias a marcas como Thompson & Taylor Co y McCormick & Company. McCormick es en realidad la marca que apodó el sabor especia de pastel de calabaza, una mezcla todo en uno para agregar a sus pasteles.

Ahora, la especia de calabaza ha evolucionado y puedes encontrar de todo, desde Oreos de especia de calabaza hasta donas de especia de calabaza. Si eres fanático de la amada especia, es posible que no tenga calabaza en la mezcla, pero eso no la hace menos deliciosa.

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